2019年

触底反弹，从“心”出发，他剑指高端烘焙市场，创新烘焙概念，研发面包新品类，用优质产品体现高端品牌价值，致力于打造中国烘焙潮品牌，他就是卡尔顿的创始人——黄秋平。

01卡尔顿的前世奇缘

说到跆拳道，大家想到的一定是痞帅痞帅的汉子，而说到烘焙，大家想到的一定是温婉可人的软妹子亦或是阳光温暖的大男孩，但是黄秋平偏偏把痞帅和温暖这两个反差极大的标签都贴在了自己的身上，并且毫无违和，他的跆拳道经历和烘焙到底有什么关系呢？今天就来听听他讲述的这段奇缘。

黄秋平自小就是一个很要强的孩子，念初中的时候被社会青年围攻，然后下决心一定要让自己变得强大起来，于是转去了武术学校练习跆拳道，1分的天赋让黄秋平选择了跆拳道，99分的汗水让他屡获奖牌。父母的殷殷期望让黄秋平选择了考大学。

他如愿以偿考上了法律专业，但是进学校就和跆拳道教练打了一架，重要的是还打赢了，这让黄秋平一夜而红，从那以后他被直聘为跆拳道选修课教练。人总是在不断地超越自我从而体现自己存在的价值，黄秋平也不例外，为了自我提升在专业上有更高的造诣，他去考了一级跆拳道教练员，并创办了校外的跆拳道培训中心，招收了几百号学生，从这里不仅完成了学业，体验到了创业的乐趣，打开了黄秋平心里的创业之门。

可能受父母的影响，也可能受地域文化的影响，黄秋平也有着爱拼才会赢的信念，投身于低门槛的烘焙行业。起初只是靠模仿，但是单用热情做不到和知名品牌口感和味道一样，于是黄秋平去到“行业老大”工厂门口蹲点，去翻垃圾堆，找到了供应商的电话，并提出希望能够得到一些样品和合作机会，从那以后他们从买产品变成了做产品，并且得到了市场的认可。 短短半年的时间，黄秋平就收获了上千万的净利润。高额的收益让黄秋平变得有些盲目了，开始快速投入，增加生产线和生产基地，引进高智能生产设备，但是却忽略了产品本身重要的品质问题。
毋庸置疑这些给黄秋平带来的只有噩耗，产品投诉问题急需解决，黄秋平被迫向银行贷款千万去进行赔付，为他的“狂妄”买单。也就是从这以后，黄秋平用自己的跆拳道精神鼓励自己放下“狂妄”的心，潜心经营，于是卡尔顿诞生了。

那么在欠下近千万的债务时，黄秋平是怎样面对的呢？重新起家的时候黄秋平又是怎么去做的呢？重新出发以后他的心态是什么样子的呢？

02从“心”出发，打造中国烘培潮品牌

企业一定是有责任心并且有人文关怀的，卡尔顿就是这样的企业。基于互联网的背景之下，卡尔顿对消费者的年龄、消费习惯等进行了大数据分析，发现消费人群的年龄都集中在25岁-35岁之间，于是公司将“潮、年轻”作为了品牌打造和目标人群锁定的标签。

市场上的烘焙品牌大同小异，毫无特色，那么如何才能让卡尔顿在红海市场中站稳脚跟呢？有一次黄秋平出差去日本，看到很多化妆品打着天然萃取、植物精华等“噱头”，自己的产品是不是也应该定一个能让消费者记得住的特征，从而打造产品差异化，回国后便和团队开始讨论，根据年龄、消费习惯以及现在养生年轻化这几个点，定位到了植物面包，把天然和健康注入到产品里面，植物面包比市场上的面包低30%的油和30%的糖，并且加入了贝塔胡萝卜素和更多的纤维组织，这款产品一经面世就得到了消费者高度的认可，也正因为如此，卡尔顿得以在红海市场站稳脚跟。

2017年-2019年，卡尔顿与北京星星雨牵手公益活动，帮助自闭症家庭，让他们重拾希望。不仅如此卡尔顿还牵手了厦门马拉松，截止今年，卡尔顿已经和厦门马拉松牵手四年了，选择和马拉松项目进行合作，是因为马拉松的健康活力、突破坚持与卡尔顿的成长经历十分相似。卡尔顿希望能够通过自身的品牌影响力给消费者传播正能量。 那么卡尔顿是否会一直坚持传统的发展模式呢？卡尔顿未来的市场在哪里？市场的更新迭代卡尔顿如何保证自己的品牌屹立不倒呢？

03永葆匠心，做永远年轻的烘培品牌

所有的企业都希望能够成为百年品牌，但是黄秋平表示希望品牌永远年轻，无论多少年过去了，都希望大家看到的卡尔顿一直是logo上的那个模样。卡尔顿会一直顺应市场、顺应潮流，做消费者认可的烘焙食品，也希望卡尔顿能永远受25岁-35岁消费者的喜爱。

目前的卡尔顿已经有十几个产品类目了，在线上线下均可买到，线上的京东淘宝，线下的KA超市，渠道主要覆盖在长江以南的地区，平铺了30000多个终端网点，植物面包的销量一直处于“一出就空”的状态，好的产品就是会被消费者认可，植物面包炙热到连公司内部人员都很难能买到，由此可见，卡尔顿未来的市场之广阔。

坚持初心，创新经营，卡尔顿现在在做的是品牌和品类的整合，团队也一直在想如何让消费者记住卡尔顿，如何更加精准的找到核心竞争力等等。未来的卡尔顿一定会会不负众望坚持初心一直在路上，《创业中国人》也会不负众望，坚持初心，一直在路上，助力更多企业的发展壮大。